上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)3 Z  U" |: U3 v) M8 a* x1 o( V: g) {0 X
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吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
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其实步骤很简单/ y5 o2 C  K" z9 I
首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。% O" d! K1 j( n$ ~: ]8 X

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+ m# s/ [$ r, x8 W/ Q- r! i) Q购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
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. x" u0 y% ^1 ~. B& V- C, V包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;- I+ ~5 a# Q3 N0 b8 i# n# n# S, _4 [
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
: X% ]/ c7 L( z, m, C汤馄饨% s* p8 A& ?3 e( X) h! \& I1 k4 n

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- }1 |  K0 w8 a7 F, U& i油炸馄饨
& z  _% o- L% Y) g4 t1 Y$ _0 {8 ^% [步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
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搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，9 P3 H) k9 J" R2 w" j/ B6 b
吃法有汤、蒸、油炸。  T  ~4 p- {0 L' c* k
油炸一般配甜酸酱