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預備食材
4 v' u4 o0 n% |% [. h* ?! y' x: J豬裏肌肉 　 一塊* @  I7 L4 M7 h0 e; N4 T
蘿蔓心 　 一棵
. S; T$ r% R( L. z- R& s' y$ b/ u牛番茄 　 一顆/ f& D4 r# K  l9 Y' S4 b
青蘋果 　 一顆: y& C: u. _+ N, j; n; ^
黃色甜椒 　 半顆0 G% o, O' }0 X2 v
松子 　 適量
' n' N; ?$ \9 U# a紅酒醋 　 兩匙' Q- S# w/ A9 r. P# ~2 H
特級初榨橄欖油 　 一匙
2 s& q' r6 `: [2 \$ n* E& [5 z+ b  G(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
' r$ K3 O: T( h9 N' D1 S( q) X蜂蜜 　 一匙) J  H7 r5 m3 B( m

& g- e# c2 P; z6 v9 S步驟說明* u6 s$ V# H7 C  ~" Z% V8 h& y

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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩3 M5 G8 N: g: ]$ w$ w: A6 p
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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6 w5 c, l. z' v+ V- ^" y! ~將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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+ n1 u& B9 @9 U+ D差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用5 ~% f) X' X* p& o) X; |; d- t

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3 G/ H+ b) g/ r青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）* r9 y* M  |1 e
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# M+ p8 u5 V3 ]0 h* M【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！" [# u  x- `. _: E1 `3 d: P0 B

- d/ g% ^$ \5 J  k0 B訣竅提示
# {$ ]. M: y- k; \1 U沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！