$ M! H% B9 @6 z$ g預備食材6 o$ U. ]! z) p3 s% v# L
米 　 200克
0 `% Z$ V6 f3 f鮮蝦 　 8隻
+ Q* c2 ^* \8 a7 \帶子 　 120克/ J4 Z  J9 k% m# s# |+ a" n
雞/魚高湯 　 800毫升. n* P; ?; v0 R: y, l, ^. e
白酒 　 100毫升- C6 ]% p7 g5 {9 w1 ?4 S
洋蔥 　 1/2個) O3 T; @9 e: `
蒜蓉 　 1/2湯匙
& _# p# L2 T* V9 o5 ^% m/ C墨魚汁 　 50毫升& C) L1 S9 M- d. p! G" R7 A7 U0 w$ g

& m/ w( r% i& @- _: x8 o: L步驟說明, l$ a2 j+ h7 s. x& _  e4 a# {+ {) X! g

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; y+ {; D  T) u3 K4 J! m* h) w~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用2 w/ d8 q8 x% w
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) m* o! ?$ H2 }! C~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌" c9 I5 e2 a4 l$ g- c* S0 D

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' g% k$ r4 ^8 [+ r. p~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透6 ^% w$ c2 I* u& |  @% W

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~加入帶子，再煮兩分鐘1 ~- j1 Y3 K) `& f' x
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！+ k% F0 N1 @4 S$ K" h4 G

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) X; o* d- N. c) `
$ v% R' _7 F" }/ @& L0 o8 S訣竅提示
" X7 l4 s& f  r: K% e7 y: y~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
+ \1 t! I5 X; R+ h$ B' `( o意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤: T7 p% i* c7 m3 d' e- N
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！