韩国辣白菜

主料
大白菜 (1颗) 胡萝卜 (1个) 苹果 (1个)
辅料
糯米粉 (25g) 蒜 (4瓣) 虾皮 (适量) 韭菜 (15根) 洋葱 (半个) 葱 (2只) 鱼露 (适量) 姜 (1小块)
厨具
其它
分类
韩国料理 泡酱腌菜 中辣 腌 数小时 简单难度



1洗干净大白菜（留着水，不要控干）



2白菜从底部中间切两半



3半颗白菜从底部切一刀，不要切断



4白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）



5白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。



6韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）



7糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状



8糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀



9加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀



10把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊



11把白菜拌好 放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～ 喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～

太实用了，我正好想做。。。。然后就看到了！！明天来试试看！！！

棒子的代名词 味道还行 不过更喜欢东北酸白菜

谢谢楼主分享，我马上试试 看下效果怎么样

做的时候假如一些水果进去会有很丰富的味道  上次我们做辣白菜的时候加了百香果  很不错

卖相真好，一定很下饭。韩国人之所以爱吃泡菜就是因为韩国没下饭菜，作为主食是大米的国家，竟然没有一道能下饭的菜。所以没有泡菜的韩式家常饭绝对让人吃饭吐。

韩国泡菜没吃过正宗的，有机会到韩国去吃把

家常咸菜，成了大菜了，哎爱

泡菜用于开胃肯定不错，韩国的泡菜选用的原材料还是有讲究的

和我们云南吃的腌菜差不多啊