给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~
/ N, ~, h, o, `' V6 _2 q- |废话不多说。下面开始详细讲解5 c% G2 r) z. ~& Y" K1 I$ y
原料：+ F  ^. S, Y% a2 f, r3 X$ w; [
鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干; m, e& H4 a8 d) h* B2 G( h
工具：
. E0 n7 o  S# C6 {9 \" t8 {  X烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）3 j) [; e. _# r4 [/ h% N2 m
流程：# w! W% T; x" s# Z" T
1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。$ r3 L  H; Q9 Z2 \- u1 Q
2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。
5 Y! O! V3 R' ]! ?! k# Q3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。6 L$ n  q% w9 ?7 ]' r% j
4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
6 s* G0 P7 l8 a5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。/ \% b0 K9 D& x2 D$ V
6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。
2 ?4 V! d$ \+ x" f# p$ |) i; G6 D7.切开就可以吃了-0-。+ f+ Z2 X+ G9 V8 M! ~" A  M
就是这样。有不明白的请留言。~
, W5 o3 w  V) J% ^0 M发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。
( L. I: Q, Z6 J3 ?$ ~0 ~& b全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢( M; G6 o7 m: b/ @  M3 C
# ]2 I7 |( d9 m+ G" N" G
PS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块5 T* ?- e2 _8 P& O$ ], O- S& w
PPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了$ n& n4 a8 N5 w4 J8 P2 _8 h1 R1 j
1 D& ~# N) W4 w  K2 O  }. W# v

2 x: M" |) S6 g/ ?: b. P% `! U 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……
$ x0 C( v  S( B  {) l这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了 + U: M1 S- b) x5 s" J
这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]6 k# E! B' {  q; N( A1 O" I
8 N& E6 I6 A2 `
[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。