1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团1 r5 E, e) C3 ~0 N  j2 E; `
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大' O  i3 t( k; R2 X  U; G( R5 k- S
3.香肠斜切成薄片# R  h* s) Y; H$ L$ K3 v0 x2 \

& z# W4 x! n! b0 m( a; G4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝! t" o, l% n' J4 V- `% d0 z
5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用' f. b0 A- K, c1 I& S7 r, l
6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油! I2 w1 {+ j# K6 e2 a9 e
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7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔1 N6 A& E* q* P  b  B8 f- ~8 Z( r' ?/ f$ B
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面/ u( X( `  x4 b8 n% M9 B4 `. {4 u; E+ ^
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
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/ x" J' Q3 u' R0 z: N10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
, I2 r) `5 u" F11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
5 e& r& r# f' ~% b4 j$ ~8 X12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
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& ~: X: y$ L1 c, A1 f& V9 @13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上8 r5 Q! w  u- f! o" j
14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面9 b7 C6 [- R2 x' o, M" Q2 M' N& o$ D
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了
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烹饪技巧
; F( T9 N. Q. ?1 l1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;9 r% |# u; _6 t9 O3 W3 p
2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;+ r- B5 f3 S; X! d( B+ r
3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;( a, x1 q( e  M3 I3 V) a% C
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;
8 l$ p: Y" N0 H& X" ]5 k# z1 f& {7 u* r5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧