1.
( d0 Q0 v4 e" s1 ]酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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! O, o; _+ O7 ^. K% t" G2.
- _$ y  J9 Y7 V/ A" X" J/ D加盖醒发至面团原体积2倍大) m( W, Z, }7 R. N, I
7 W! j' p, F  b8 {; l7 ]! j
3.7 b. M- d7 _3 @( X- e4 h% R/ t; d
发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。6 ?0 S; {3 g6 V% g
7 k" G' @: [* S
4.9 c. N% u, C9 A
一端用刀切5刀% M( ?$ Q# m' Z% _6 o

0 h! v: m0 V* X9 @5.6 d* T9 S% {) U/ V
每一份再切两刀，每3条捏一下8 W3 M, y7 G+ x* _2 y! H
) s2 G& [1 X* D, c" C
6.
+ x; p% q" u: I4 @# }2 o然后3个捏在一起，成为小老虎前爪! f7 C$ }4 O' q# d, @
# i' C! |; a( m0 `0 K
7.1 U* f% v; u0 d5 F. T, R! r
另一端从上面对折过来
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+ E# C3 |: U, y/ o0 d8.# D/ T5 J4 {/ H7 u
上面用小梳子压出对称花纹。
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9.
) P. y/ m$ [9 Q. P$ g另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀  m  m1 H4 E& {9 `( N, l( n6 A3 ^3 i

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每条再切2刀
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11.
6 T4 e3 Z1 Y: l每3条捏一下，做为老虎的鬃毛  b# X6 G2 |8 z: Y& E" r
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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! a8 O* y6 h1 s9 d1 e13.
& a- u7 r& \3 [把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。1 X5 ^  X0 m# B, N
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14.# p. j  w% ], c0 i
另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边3 |) J  }; D" ^: p, ?# E1 \
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15.$ d) n+ Y6 {3 J8 x" `
把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。' \) n6 |( R* l! E

" s% F; |. m; I16.2 }' m. ~- c- W2 Z2 f0 }
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。3 D' b% J- [+ i

4 D) D" T9 \% s' v% s- ^3 N+ ]17.
$ h, S" F/ N7 P9 ]0 S. t, m0 f另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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. L+ V  Y  V6 |) t- V9 n; R; I18.
7 A" W+ b5 S& ~0 F" Y7 U长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边0 @9 ~- q' u+ q2 @4 ]
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19.9 m6 U' H3 }3 K1 p7 }
部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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20.' t  S( n/ ^2 _% N5 L
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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' f% x( l( G8 Z9 e21.
$ a/ r" f' E+ s4 b  |另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵  w% I7 g: ^" Y0 j: E$ g6 W  B% O
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22.
0 L2 G+ F* y& [/ i2 G( r$ G用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。. U1 C. v. M2 I

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! H0 v1 ]) A7 k7 |取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。/ k$ C; d: [6 T0 O, h
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" e. r" O: Q2 ^! e# [# s$ j& T! g; T. o
; l$ N" ]" B( y* ?5 f+ {6 S* }烹饪技巧. ~; ]' s5 ~) g! q1 U7 [
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
$ E1 k2 }; S# m2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
! ]4 q( Y9 ~; Z/ ]. H& @1 r3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝