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大卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 # O, ~- S6 e/ H3 U5 v: h5 f. x) C& y

2 l- X* e5 |! D# \. Z  J  m    1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。' r3 t6 ^# `( R2 q) H: _6 c
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    2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
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    3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。+ ^5 x& }) k0 `9 i  Q

+ |6 ~5 ~& `5 r! r1 M1 u7 ~    4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。( F$ B) N" E" J

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做法：0 E' X! q- T# ^7 y/ O
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主料：卷心菜半棵（约500克）  紫甘蓝半棵（约250克）
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9 e! X; }4 X1 a" L# P0 A4 K+ W8 g配料：干辣椒十粒  花椒十粒  盐一茶匙（约5克） 糖3/1茶匙（约2克） 鸡精一茶匙（约5克）" r2 e, e2 |- ?- Q
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! A2 `! U1 S- t/ N- z! |8 s% w 步骤： 1、将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，干辣椒用剪刀剪成两半
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2 e, E! t! w0 C4 o) K/ ?/ j 2、锅内油热至7成热，放入干辣椒和花椒爆出香味
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3、放入双丝翻炒均匀后，快速放入糖，盐，鸡精，炒匀后即可起锅！: F2 V  M$ r' R& o

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有辣椒和花椒，呵呵适合我的口味，马上做来吃，谢谢楼主

原来是卷心菜和紫甘蓝两种啊，它们都有不错 的膳食纤维，真叫好，出奇的素菜

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。