工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“西餐简吃的典范——香菇鸡肉紫苏意大利面”

主料：意大利面150克 鸡肉200克

辅料：香菇3朵胡萝卜1/2个洋葱1/2个蒜3瓣橄榄油2汤匙食盐1/2茶匙酱油适量

调料：紫苏意大利面调味酱1汤匙

香菇鸡肉意面的做法

1.所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发

2.鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿



3.胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片

4.锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟



5.捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用

6.锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用



7.蒜末放入锅中爆香

8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软



9.加入紫苏意大利面酱炒匀

10.将煮好的意大利面倒进去



11.将炒好的鸡肉也放进去

12.统统炒匀就OK啦





烹饪技巧

1、鸡肉先腌制一下，炒出来会比较嫩；

2、煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘；

3、胡萝卜多炒一会儿，尽量炒软，所以先下锅炒它，炒一会再放香菇和洋葱；

4、是不是感觉意大利面不好煮熟，嘿嘿，窍门就是凉水下锅煮，随着水温慢慢升高，一会儿就煮熟了；

5、如果嫌面酱不够味的话，可以适当加点盐或者酱油。

如果酱汁部分是自己做的话，应该比买来的罐头酱汁好。

用国产的番茄酱和普通面条  不知道结果怎么样  感觉形色差不多  味道肯定就是中国味了  

面是我最喜欢的吃的。谢谢

材料挺多，自己在家做的还不错，这面做的太好看了。

看起来这个做起来不是很难，可以在家试试看

味道好主要在于香菇和鸡丝有这两样东西在怎么搭配都错不了呵呵

吃过意面但留下的回忆倒真的不是很好可能吃的不够正宗呵呵

看着就非常有食欲啊！意面没有吃过正经的，感觉很好吃的样子！

香菇、鸡肉和意面，两种文化放在一起的吗？