! ]9 ~5 I* u% X. e6 E& U: t黄金南瓜饼，让你惊艳南瓜饼是一款传统的汉族点心，不同的地区都有着自己的做法。而南瓜作为低脂易消化食品也一直被用于各种健康食谱的制作。此次的方子香软甜糯，金灿灿的颜色看起来也十分养眼，绝对是老少皆宜的一款暖胃糕点。
$ `, E8 [  u$ n+ G6 Q2 z' w, ?2 F! }
做法步骤：将南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟9 c5 L- c. w1 }# v0 H2 u0 G2 C

1 {! c0 m9 {0 G5 I# }0 m% V/ m) o0 D& X6 V' k3 @8 h
把煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状: `( \6 @: q) M4 c. @8 `

4 z& a. b7 D& Y7 N9 f
5 f+ l% J: ^6 S% B& K3 D8 K0 ?趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，% p, f2 a  h, |7 z: y% ?; U# t+ s
1 l/ t: E& ]  ]- m- Y* {# B
  p4 \- q' X' @& y  u+ W' \
继续搅拌加入一个蛋黄9 q4 l9 |+ [+ z
) B) U- n  [' S& {5 b  o
. t( w1 {8 H' l" i3 ?# u
充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。$ T8 d  y8 h4 k

  |& M& G* z& g+ e7 |7 z; r
2 z7 i% O3 Q( W( G' v$ m把南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少30分钟以上。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)
0 B8 c/ r) L: `: ^+ R0 Q! p+ z% l3 J0 Y1 N+ @; E
  Q& W5 L. p5 b2 ^6 o- t: ^
把冷藏好的面团整理成等份的5-6个小圆球。用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为2~3毫米的饼状。重复此步骤至南瓜面团全部用完
6 |, f1 a1 b. }' ^' M9 b" V0 n6 m+ T( Y
9 w, d9 S  R3 K' g9 W7 P
在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清6 F: m$ |6 A1 @  G; q* p6 d
- R% ^* O- M( {# y2 j9 A' B
, j2 r8 r, p  Z3 [
均匀的撒上面包糠. ]3 L) q! Z' O# y9 ~5 O

* s- A8 x% a5 g; }  {7 d' f& Q" c2 r+ h/ _
在平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。盛出放在厨房用纸上稍稍吸下油* O( X# z( G% k6 s% u

, k4 C3 q8 O8 ]7 A; O! r8 O/ W: r- u+ c, b! F; Z" L
待其稍稍冷却不烫口即可开吃, j$ n, ~1 l* A. f+ l( x. N4 w2 D
* f* z7 z! j8 @

2 Z$ G; J! N6 K4 A1 S. I, a0 q' a$ f7 ^  b- h7 p* g7 }0 w/ Q

南瓜饼，不错不错，我也会做呢，不过颜色没画面上的好看

南瓜饼不错，就是做着太麻烦了~~~~~~~~~~~~~

这个很是不错，学会了，给小孩子做一下，多谢！

这个做法，简单易学。谢谢！真不错。最后的美女更有味

大厨人长得很漂亮，南瓜饼还是会去超市买半成品，虽然口感会差一些，但是人太懒了！

这个简单易学，南瓜材料易得，对于喜欢甜食的人来说太好了，楼主做的卖相也好

看上去非常棒，谢谢楼主，在家试着做做看，希望也这么棒

口感酥软，之前自己也做过，不过没有楼主做的好看；

真心求教一下，必须要用糯米粉吗？能不能用别的代替？比如底筋面粉？还有为什么要用糯米粉？增加香味用的？