做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~. h8 N# i+ y6 I% m8 F6 D4 p1 ~* F# q
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主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒
2 @- f3 [, p9 d9 e. t4 w" y做法步骤：
6 b7 E  [3 c  V: W8 P: ]1. 鱼洗干净后身上划口子
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6 P! U! F4 T) v) a! s4 m2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时8 `) S4 o6 k* Q* g! T
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3. 所有配菜准备好+ S+ l: i& W& a. H5 H$ _1 a; [

* C) \$ U+ Q  ], Z$ A# d: F/ I4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼
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5. 煎制金黄后翻面2 ^2 H) n0 S0 Z2 ?& U# z$ s
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6. 双面金黄后捞出
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5 p7 ?; e8 Q/ h7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒% v) f/ T8 Z7 G6 N
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8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水4 |. {3 f+ x" c; f4 h, x8 r

' a0 c8 ^- k2 r# ?$ ]; M9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面8 k/ }$ C4 z( ?4 [  A. x2 k; o0 H
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10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
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3 V' m  K* w4 Y. y+ V# h11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右1 r. S* f6 @) a

* i8 b9 g+ v* j+ ~4 [12. 岀箱后撒上香菜
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5 U# R9 C# X/ i7 ^( l13. 味道棒棒哒～
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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。