番鸭薏米冬瓜汤
, V6 i5 w, j- b0 f: I制作方法:
! h0 {% {$ _5 e7 h$ u% F4 l0 b, M主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
- j2 O; ?# j0 @* j辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
! a, m- h" a$ w! f1 O原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉0 k2 i7 A& y! ~1 E" ~5 ~) X+ D$ p. t
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做法:" b) W  |# F! |8 D( S3 |! P
1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
% _, U) E2 L/ P8 I2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.: Q4 {7 z* N: e6 J; G" Q8 v
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品& ~* K, P. S3 g7 D* G& H- E

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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?