[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
% _" [: b$ {6 i, s. t0 b; Q调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
* t6 X/ ]! Q1 |& E- X# W% c***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］- N/ P6 w+ L5 a6 s
做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。) K5 w  Y- w- P( f
                          5 ]! ^5 p% i/ J- k) K8 n* f0 \
% W& H$ ?* s( y1 R2 l; o- p
                          6 O# ~3 ?3 ?, f; V$ }! ?

" V- M, T+ N" m" b6 H                          0 n, H  H6 L2 Q
0 {  n! D; g+ Z0 o0 Y! w
                          
' l. Y! d4 [! ^: W1 a- U& ]% I8 x0 l1 X# w
                          
+ G; h0 s& X# X2 \8 f# Y/ k: B
0 J1 ~# o1 o/ J                          # H/ h; K* y: |# b

! R% s- w& M7 i+ G$ ]                          
3 {, W: G1 V# j3 f
' ?5 [! t9 j1 L                          
% j  @( z/ Q. ~' u
! Z$ z2 X1 I- ~, e                          , _; D+ G9 B0 s+ X* a

, N  k, P9 f* n0 D                          1 d( X, R. N" }+ b9 J0 P+ F& u