引用:

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% E* p8 V) |% ~" o. V: i  ^烹制方法 （两人份）
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材料：
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& E0 F2 m! V2 A* S( T; |4 u# e青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)7 A" n; Z# P/ A6 X
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调料：
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# A7 W8 a# P' G: [油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）4 z* P  O, P$ a/ k

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1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。( `$ W" \# Q0 f+ Y8 B/ y

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2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。
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3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
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4 z9 s& u7 I! J! f0 ~: {' ~/ ^. x4 I7 o* s4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
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厨神贴士：
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" t( k' ]# T  Q* P1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。  F  _0 j0 U* ^5 H& _
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2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，