用料：粉藕，瘦肉，粘米粉，生姜，油，盐，辣椒酱6 l' m; Z( q) Y- I" g4 H& f
1.藕切丁，瘦肉连着生姜剁碎（备用），藕丁放入加水的高压锅压熟. E& N* E/ N- h) d* M! v, Q" R2 g
2.捞出压熟的藕捣碎，加入瘦肉拌匀6 A9 Y, w% b3 a  i+ Y
3.热锅倒油，油适当要多(比品尝炒菜多一倍左右)，中小火，把藕倒入油锅翻炒
7 d7 u# T  Q6 f; t4.倒入粘米粉，用量为藕分量的一半，可根据自己喜好增多或者减少，然后在油锅中和藕充分拌匀
! t' [9 E+ n1 X6 {5.加一汤匙盐和辣椒酱（可根据自己口味增减），炒匀起锅装碗, z+ h6 o' M# A& S
6.放入蒸锅或者电饭锅里蒸20-30分钟就ok了

以前都是自己买的吃味道又不咋地，现在可以自己做了，可以试试看希望味道好吧

自己做的怎么都没有饭店里做的那个味道，不知道是什么原因，有秘方么？

蒸藕粉是不是属于南方菜啊，好像在大排档吃过，感觉不错

感觉不是很难得样子，感觉和粉蒸肉差不多嘛 我做过粉蒸排骨。下次做来吃吃。

这个，吃起来到底腻不腻？: n' {6 q4 d$ X1 ~

% B$ {7 z. U3 r# j6 J& d! I2 S[ 本帖最后由 bushigedongxi 于 2015-8-20 17:24 编辑 ]

记得我小时候吃过教“藕粉”东西，拿水冲的和黑芝麻糊差不多的东西，是甜的。! b. [6 V, ^* V9 c2 E  K7 v

0 g; L1 {5 e! E/ |' G8 I应该和楼主说的藕粉不是一个东西吧

家裡一般做蓮藕都是偏甜的那種，糯米藕是最常見的，用藕和肉一起做還是第一次，週末來試試。感謝分享經驗

好吃，健康才是王道呀，谢谢楼主！！！！

感觉不是很难得样子，下次做来吃吃~~~~~~~~~~