上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议， " [7 ^" P7 `, n
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙
. U9 Z3 J; z# k5 V- R- G2 O今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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所用食材1，四个土豆--削皮待用& Z- [* |. E, s3 ^9 q9 X2 w
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9 f& J! r7 A9 t2 |  Z2.疙瘩南瓜--切皮待用
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3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用
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) s5 o/ h# @" O( @4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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/ J3 m, K; e, d4 D5.土豆切块
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& u8 F9 m! t' q8 S# Z9 S( w% t6.南瓜切块5 i$ m  Y/ @* _+ D% K# `: e

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7.南瓜豆角混起来洗净
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5 }9 @+ f; c9 H2 t5 V8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来7 P7 C' T( B. U4 N: D9 z

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  X5 O: _( \0 _, L( _9.普通家用煤气罩大火烧开) K% w7 o( [- X9 o
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10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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# e$ L7 K* O3 w% Y/ {  K11.放入大约10克盐
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12.大火煮开，转中火煮一小时
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了
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希望大家能够多多回复点赞。 , S! M& g* k# n4 C# K- t
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。
9 B7 \( J9 s- j虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint 0 K$ v3 L) A0 N, t3 T) O+ z
而且制作简单易于新手大展身手。:hint) u* U, X: z9 r$ ?- }( `
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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7 }8 q4 N9 ?3 A6 l9 k& o. C[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。  z1 [) [$ z' C
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养