我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

主料
土豆 (400克) 鲜虾 (10只)
调料
黄油 (20克) 盐 (一勺半) 朗姆酒 (一勺) 姜汁 (一勺) 淀粉 (50克) 面包糠 (50克) 鸡蛋 (一个)
厨具
炒锅



1土豆400克



2土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。



3用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里



4压碎的土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。



5虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。



6虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻



7然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴



8准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋



9先将虾球在鸡蛋液里滚一圈



10然后在淀粉里滚一圈



11然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠



12油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。

用土豆泥包住虾子在下油锅炸的话，5分钟这么大颗的话能熟透吗？

如此美味真是天下稍有哦，做法详细，这就去实战！

面包糠是什么东西，不知道哪里有卖的，但是就效果来看，真实刚刚的

引用:

原帖由 popllxy 于 2015-6-23 22:42 发表
面包糠是什么东西，不知道哪里有卖的，但是就效果来看，真实刚刚的

面包糠一般大一点的超市都有，如果嫌麻烦各大购物网站上也有。

这个做法还是挺新鲜的，但是楼上的担心还是有的，如果下锅炸油温不能太热要慢慢把虾仁在温油里面养熟，然后换热油复炸是面包屑变脆同时析出多余的油脂这样才好吃，之前吃过芝士虾球，是虾包裹芝士酱外面裹土豆丝然后炸制的，跟楼主这个差不多但是楼主这个应该更健康。感谢分享。

好高难度啊，大厨级才敢做的一道菜，第一张图好诱人，流口水了。

可惜这道菜在一般的餐厅根本吃不到，必须得到酒店里才有

这个原来是这么做的啊  好厉害 以后一定要试试

可以用百加得的朗姆酒，经济实惠，口感也可以