香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉; g; H2 a7 ~5 L2 d' z9 }9 N
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第1步：热油，多放点，我们要先炸一下. `" a9 X9 W5 n3 j" J
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第2步：炸到起黄皮起锅! E1 }  W  c2 ]( R, @; E

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& _$ {( W- N/ l; _第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边
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第4步：原锅里倒可乐，烧开
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1 [7 s$ p6 e; H" a* @! @0 H: N7 r第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去, I7 u, y4 w: G6 M% g
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& W# Q  }- L. |  o  S第6步：倒生抽
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5 L" O* G$ o# w3 p! R6 O第7步：倒少许老抽
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第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮: O( Q! ^, e5 `" @1 z2 E: O& I

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- a8 X- K+ c& p  c$ B% c0 O$ x, z. n第9步：加盐. m2 A0 z( n+ b* o+ Z) y( }3 N

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* E' E, W+ {# l第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡! y7 P$ M# w. |

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$ z/ ?8 Z) D/ A# P0 k) D3 l2 G第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。