蓝莓的功效与作用都有哪些呢？蓝莓的营养价值有很多外，其实还有很多你也许意想不到的的好处哦。在这里，小编就要来一一为大家列举，喜欢吃蓝莓的朋友们千万别错过了。

　　蓝莓的营养价值

　　蓝莓直接吃就可以，但如果蓝莓太多不好保鲜。推荐你一个保鲜的方式：蓝莓洗净控水后放入干净的容器里，倒上低度（38°）酒，泡出来的蓝莓酒连果肉带酒都可以吃喝掉，而且存放时间较长。不能用高度酒的原因是高度酒会杀灭掉蓝莓里的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理机里将蓝莓做成蓝莓酱，随后加冰糖或者蜂蜜腌制，即可做成自制的蓝莓酱，早餐抹到面包片上吃，看得见摸得着，营养就健康。

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养

　　蓝莓的保健功效多，还有药用价值，蓝莓提取技术从蓝莓中提取其原汁精华运用药用，其中包括保健胶囊和药剂用于人们健康保健中。蓝莓有很强的抗氧化作用，对于抑制血小板聚集、动脉硬化等病症有一定的作用，蓝莓老少都能吃，每次吃十个到二十个。

除此之外，蓝莓还有哪些作用呢？

　　蓝莓的作用

　　蓝莓防止记忆力减退。研究发现，每周至少吃1份蓝莓，可以使认知能力下降减缓几年。原因是，蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，进而保护大脑。

　　蓝莓可作为天然食品染料。美国健康基金会资料显示，早期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料。

　　表面有一层白霜的蓝莓品质最好。研究发现，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，不用洗掉。

　　存放蓝莓切勿清洗。得克萨斯大学研究发现，清洗会加速蓝莓熟化过程，更容易变质。

　　很多蓝莓味加工食品不含任何蓝莓。美国《洛杉矶时报》刊登消费者健康中心一项调查发现，某些品牌的谷物、面包和松饼等食物使用食糖、玉米糖浆、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒蓝莓。

　　蓝莓虽然美味又营养，但是也不宜多吃哦。

香滑软嫩---蓝莓面包布丁

被奶液浸泡并烘烤得焦脆的面包，搭配着布丁的奶香和蓝莓果酱的香甜，让甜蜜在心间绽放....”
主料:
面包(3个)鸡蛋(1个)淡奶油(40毫升)白砂糖(10克)蓝莓果酱(10克)蓝莓(10颗)
调料:
无
厨具:
电烤箱

1  将面包切小块置于烤碗中，加入蓝莓、蓝莓酱。
2  鸡蛋加入砂糖打散。
3  加入牛奶、淡奶油，混合搅拌成布丁液。


4  将布丁液过筛后均匀的倒入烤碗中

5  烤箱预热170度，烤30分钟至表面金黄，布丁液凝固即可。

[ 本帖最后由 r333 于 2014-12-8 05:59 编辑 ]

送上支持一枚，蓝莓有这么大的功能，以前都不知道，还好运气看到了这个 ，真的非常感谢楼主！

去过东北吉林，那里好像盛产蓝莓，蓝莓汁很好喝

受教了，江南不多，而且价格高，

蓝莓好吃又营养，就是太贵了，而且很难吃到新鲜的。

蓝莓我听人说不但是营养丰富,最好的功效还是对男人那方面有很大的好处哟.