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烹制方法
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材料:馅料材料:洋葱、牛肉末
( Z+ V5 ^7 R7 U) ? T 调料:阿拉伯香料、胡椒、盐、葡萄干、松子
c1 \2 x+ S9 K) d* i m6 H* Z5 ] 炸香饼饼皮:kaba粉
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% M8 }) j; U {1 洋葱切成末;牛肉切末,待用。
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H J5 f4 _+ `; Y2 烧热油锅,爆香洋葱后放入牛肉末,炒散;用阿拉伯香料,胡椒粉、盐调味,放入葡萄干和松子,炒均匀。
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3 把牛肉馅盛放在碟子上,摊凉。
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& `1 m# [: R) g& Q, [" r0 t4 趁馅料放凉的时间,开始做kaba饼皮;将kaba粉倒入大碗里,慢慢加水和均匀,像揉面团一样。
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. T$ T( i6 x$ k6 U, X5 将面团和至没有散落的粉末,表面比较光滑,用手将大面团捏成圆形小面团。
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6 把面团捏成窝状,塞入牛肉末。
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7 洞口封好粘紧实,用手将饼压成圆扁的形状。
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' b3 H5 w: p. x/ W B8 烧热油锅,油锅温度七成热时,放入饼慢慢浸炸,直至饼表面发硬,颜色呈金黄色,才可起锅(记得用油纸吸油)。。