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烹制方法　/ W6 t2 ~3 p+ m6 [
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材料：菲力（150克）; }; ^& ~5 H& t7 P7 [! j5 M! a
调料：刀嘜特级初榨橄榄油、迷迭香、蒜泥、盐（各适量）、黑胡椒酱（50克）、洋葱碎、盐（适量）3 s8 A: A: b* ?7 S6 e- _

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( s/ W8 j; W- _  K+ g. X; j1　将菲力放在室温中自然解冻；配菜切好备用。) _$ f& m' K: B, J  M8 l
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2　用橄榄油、盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥将牛扒腌制15分钟，轻轻用手按摩好，备用。  A( c% D7 m" h% ]6 x

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! g$ _6 Y! m" L" U3　锅中倒入橄榄油，油热后放入牛扒，一面煎香后翻转另一面继续煎。将牛扒煎至四五成熟。
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, ~. _- |( D* u' t2 \- C4　牛扒煎好后，要放置在碟子上等候一会儿，让里面的血水渗出，吸走；淋上黑椒汁，配上小番茄，即可上桌。

看上去还可以哦，不过不喜欢吃牛排哦！呵呵！

我自己有个方法，用酱油（生抽）、黑胡椒粉、红酒（干红）、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉将牛排腌制20分钟，牛排会比较有味，黑胡椒酱的炒制方法有很多，按照自己口味选择就行了。，另外，菲力是牛排里最嫩的，应该在煎的时候掌握好两点：一是锅里放的油不宜过多，否则就成炸牛排了，建议加入一些黄油。二是煎牛排的时间，一般菲力五分熟足够，七分熟就体会不到那种滑嫩的口感了。一般来说煎的时间，标准厚的的牛排（2—2.5cm）每一面煎的时间为40秒，就是标准的五分熟。

国内的牛肉还是不太好，不够新鲜啊。不然随便煎一下都很好

看起来不错哦，牛排选的很好，看起来就很有食欲

很好吃的！就是黑胡椒 现在不敢吃咯 澡火物

喜欢吃牛肉，坚持吃！对健美来说很好！营养价值也很高！

四、五成熟，难怪看上去这个样子，关键是食材不够新鲜的样子。四、五成熟的牛排一定要食材新鲜才行呀

对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇，牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中

个人很喜欢吃牛排，也经常去超市买回来吃，一般煎牛排都是用黄油吧？这样出来的牛扒会比较香，但是价格很贵，橄榄油的话呢，没什么味道，当然实在不行用花生油也可以。其次牛扒一般需要用钉子拍一下，就比较劲道了