工作日，随便做做。大家将就着看个意思。& g$ q( S. B2 R$ w8 Y/ W" A
第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。/ r0 F9 @* m* g- k% N, r

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" ]6 |' v5 R: X+ A, w6 j第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香$ d3 [* F6 z- J2 ^! ~/ r* t
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% `1 p0 x+ }% ]0 y) j& V  y6 s第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒
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第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。( {5 g9 T3 |3 c# z

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第五步，加入魔芋豆腐片翻匀; y6 W2 q, Q/ ]7 T+ O6 e

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' ]0 ?8 z9 v5 u0 c  U7 G第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟. R  t) g) \" S+ O% a* @  o& j' W

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第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结
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第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。2 O& L* G) ~3 [# g- i4 N6 C( o$ @; d
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败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。. }( i/ H: T. K5 |' M9 j3 q3 K
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最后上张今天的菜样：
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[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！
  j2 h- O) z* S" k5 T4 D' V如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。0 @+ `  S- h) w, }2 X  W
放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。