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材料 (35隻)% }& Z" O4 \6 i, K
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1. 菲菜 $2; \9 _. [6 T% A  l. G0 Q
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2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15
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3. 雲耳適量
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4. 雲吞皮 12兩' s! x- L! B  ]2 E

3 k9 \( @( g# y* S! {; L5. 雞蛋 1隻8 Q# C' P- _! T: l& x% \
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醃料1 j# |5 l$ v6 U7 \& J, q, U
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沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油2 V. R/ Z! j( g- m1 ], f8 q! L
  R. I9 N" i; @8 m  j! E
做法% m- n8 G- p) g6 }3 I. E' b! C
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1. 菲菜及雲耳洗淨切粒
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% z# g. S0 [* L$ _1 C2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins, _6 v2 ~) O8 {* u, v" U

1 v, y( X4 @( f; g' P3. 加入雞蛋撈均' F0 C0 f# i$ m
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4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.
" f, e, C, K1 q- q+ c廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎