当归红枣煲鸡脚的做法
: S4 w* g, V, j4 n# @, }& {) O: s1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
: F2 n* r! y( N, k3 @( ~' a  z
* ~. O; @0 w: F2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
, k+ r0 B) d: h/ ?9 h3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
0 D4 n" ^" e8 r/ l7 `: L2 K- N' n* M
4.隔水炖2-3个小时
( e/ s$ R4 l/ q* Z' b8 ?4 Q5.喝之前加入少许盐调味即可 3 p# ?6 Z/ Z- j4 y
$ {( ^$ F. y. K- s/ B

- v) Y  n: d4 T$ N2 @, a0 O% a+ R

1 x" I8 ~  T# l$ ]' {" K$ A+ E; d

烹饪技巧
, r. M7 _' r- d5 z+ f1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；" S& f& Z  ?5 J, ^( _, g# M2 u
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
$ }- a  b4 o" j, u# j3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；2 ]4 }7 ?5 [& J
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的