干锅萝卜的做法1.准备所需材料
, O3 X: U- \# y2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出2 Y* C+ [: q0 U9 w) [. Y
3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用% O  F: t4 p6 M: \; J/ c4 C

* w- J' ^( U3 X; Q7 U8 M4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
# J5 q2 ~# l: ]% [! C5 ~- F" S! t) f5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄; q- G/ I' R: O" V: ]7 Q6 z
6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）  u! a2 [4 j" n" y0 \
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7.翻炒均匀后加入白萝卜片! U. J0 Z* x: K1 V
8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜  \2 Q1 f4 r5 v% D
9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可9 C9 g8 Q+ D, G; x

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" r. n: R+ @2 V3 v3 j; D9 y/ o烹饪技巧
& T3 H/ }" v1 y, K; S  J1、喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。
; \9 Y. G; _) T2、蒜苗最好不要少，增加香味。
" S- r" @0 d# e" t3 b3 [3、最好选用五花肉。( {1 W5 |+ P- p4 T

1 A) N3 R9 H8 u9 s. U. m菜品特色# j% @! E% m6 C$ f
       这个菜里，萝卜片特别的好吃，女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜，冬天里下饭无敌了，也是冬天里最应景的菜啦。: z3 r% E! @: [! c! C( k# f
       蔬菜还是当季的最好，就像那句古话：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤，现在吃萝卜，真是便宜又好吃哦。我的博客将会是最佳的证明，最近我家萝卜菜超级多，足以证明萝卜是最佳冬季蔬菜啦。- l# S5 P! r3 d% v" q& w& V
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营养功效
1 V- Q$ J: e" E2 W/ U! Y3 G0 O       白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。

萝卜大补，人参啊 。。。。。。。。。。。。。。。。

不敢吃辣的可以最后再放青红椒段，食物讲究色香味俱全，加了青红椒比较好看。

人们常说冬吃萝卜夏吃姜，今天通过LZ的介绍，我才知道萝卜的营养价值，这道菜介绍的比较详细，看相也不错会尝试着做做看，谢谢分享美食！

干锅萝卜真的不错,红绿白颜色搭配,荤素搭配还合理。

干锅类的菜最好是再加点洋葱在底部，那样会更出味道，炒五花的时候能放点油是最好，因为萝卜的水分比较大，后期会比较吸油.总的来说这道菜是冬季下饭进补的首选啊

做过了，卖相很好，味道一般，不知道是哪里不到位。

萝卜号称二等小人参
0 P# q. n2 b+ l& ?# b吃起来补气8 z7 j% I6 e2 l( y+ g, L2 ^
入口感觉爽朗
9 F: l% d  l* c在家上个个跳料 那样不腻

干锅？怎么体现？和小炒的区别？

自从上次买了两条不新鲜的白萝卜然后吃的满嘴的萝卜丝之后··就有阴影了~~直到现在都快两年了还没缓过劲来··—   —！