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& ?4 e3 \8 U# C烹制方法　
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材料：鸡（半只）
3 M; ^, ~; J& ~% s7 \配菜：冬瓜（适量）、
  V" ?6 b3 r( ~调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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3 n9 Y+ ?7 h9 ~1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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# }+ H- Z# m; r- C) w2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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1 w- F+ D/ z2 u5 B1 I3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。0 j: E& K/ k9 l' K

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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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7 O3 k# H5 W2 T9 o/ d+ X* K% s) Y5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。6 x! F+ S& U" t) R* P! a9 N

0 `/ L5 r8 u! i8 L. e5 Z1 A[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
! n. r4 N* n1 Y; X& j/ |谢谢楼主的分享。7 P3 n: U+ e; f" _& ^2 k* X# |( i
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。