美食类型：家禽类　 1 U3 G# }. d% U. F1 N, A6 m$ I

6 W; f* w8 T  c( Y. S美食菜系： 川菜
* K. @) P4 m' ^材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小- r2 E5 f' O- b/ G  {$ D* w
片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。 8 i+ B+ I: \* A6 w; U- m

: ^; p, K, O: [3 J2 s调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。
* j# m' K  |! S2 f做 法： ; f1 D) {$ n' b+ N8 `# e7 M

1 @2 F: q! k0 ?& l% ^1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。 1 Y9 l; L8 g- e  i7 n7 _7 t

" [: l, E' R$ s1 A: s2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。
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) a! h% [. E0 R  [3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。2 z4 [% i' c; V! G! Q

这道菜算是家家爱吃的家常菜了，楼主尝试一下！放点油炸花生米，味道就更不一样了。