主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把

调料：食盐、醋、姜、花椒、香油、白酒、香菜、枣干、胡椒粉各适量

做法：

羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨。



将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用









大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发











等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可

















烹饪技巧：

    1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃。

    2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上。

    3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以。

    4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好。

    5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊！

这个羊骨炖粉丝看着做着比较简单，就不知道做出来的味道怎么样，好吃吗

看起来很美味啊   很诱人

刺激味蕾了。这道菜加重口味吃是能治感冒的

相比较还是喜欢羊杂粉丝汤多一点

羊骨可以替换为猪骨、牛骨等等，都可以做成粉丝汤

这道汤很不错，正是眼下的时令汤，很补的。也不是太难、过年有时间学做做。

羊骨汤冬天多吃为好，温补不赖，我们这里就是不放鲜白菜，而是酸白菜或者白萝卜。