A猪肉馅200克，葱花末1大匙，卷心菜末100克。太白粉1大匙
B素蚝油2大匙，砂糖1大匙，姜末1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙，清水2大匙
C贝壳花样意大利面150克，四季豆100克，橄榄油1大匙，罐装西红柿糊4-5大匙，盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，红酒1小匙，白胡椒粉1/2小匙，芝士屑40克，芝士片2片，鸡蛋1个，意大利综合香料适量
1.猪肉馅中放入做法B的所有材料，用筷子搅拌直至出现黏稠状
2.绞肉黏稠后，加入葱花末+高丽菜碎末+太白粉，搅拌混合均匀后入冰箱冷藏，静置约1小时(冷藏后会更方便捏成球状)

3.取约20-30克左右的肉馅儿，轻摔打成结实的肉球，表面洒上太白粉，后静置约20分钟
4.起油锅，温度升至170度C，将肉丸依序放入油锅中，炸至金黄上色，约2-3分钟后捞起沥油，备用

5.起一深水锅，烧至大滚后加入些许盐，后放入贝壳面滚煮约6分钟，后加入切成如贝壳面大小段的四季豆段，大火煮约3分钟
6.做法5沥出煮面水(可预留50CC面水)，锅中续加入橄榄油，中火拌炒约1分钟，后加入西红柿糊+盐+红酒+黑白胡椒，拌炒至收干即关火

7.拌炒好的贝壳意面放入可入烤箱的烤碗中，放入做法4的炸蔬菜肉丸，并淋上些许西红柿糊

8.洒意大利香料+芝士屑+芝士片，中心放入一颗鸡蛋

9.烤箱预热，使用"烧烤功能-HI高温"，时间设定15分钟
10.预热两分钟后将意大利面烤碗放入烤箱中，烤焙13分钟后完成

11.食用时依喜好洒上辣椒汁+帕玛森芝士粉+黑椒粒




[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-8 22:17 编辑 ]

看起来不错，就是自己做的话真是比较麻烦的一道菜。。而且烤箱什么的一般家里不常见啊

虽然看起来还不错，不过这个做法感觉也太麻烦了吧= =

  看起来非常美味。我很想吃

意大利的美食，改天自己学来做做，给老婆惊喜

在家做一道这样的菜太费时间了，好麻烦的做法，让我望而却步啊

看上去很好吃，自己做确实有些麻烦了吗，加上还没有烤箱，谢谢楼主分享

我很喜欢丸子，经常做意大利面，可以综合一下

很有食欲，不错！
关键是要配烤箱，这个不太会弄

意面好吃，但是家里没有烤炉，茄汁酸酸的正好开胃，搞到我好饿