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烹制方法　4 I* i+ ~9 s0 \3 N0 R3 D5 T# }, e

& z' A! |! r6 Q  S+ ~8 Q8 Q0 o材料：小麦面粉（100克）、鸡蛋（5个）、牛奶（85克）、抹茶粉（10克）、淡奶油（适量）、白砂糖（90克）、草莓（适量）、红豆粒（适量）) q$ C# J/ S+ {: a+ H$ u
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" I( R. e+ ?9 {/ y1　准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油。  ?  b: c0 J# r3 S: q

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' t, z0 Y+ J& U! g7 _; k2　先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。  H& o& n* x; R
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, T4 y: v9 }/ r, P0 \% P2 G3　再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了。
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1 o1 Z3 z) Y" x3 T2 J, a* x" k. i1 R4　40克玉米油和85克牛奶混合在一个大盘子里，搅拌均匀。
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8 c' D* ^3 f, V, R: R( t. w5　将面粉和抹茶粉筛入，倒入牛奶液中，用橡皮刀刮切拌均匀。9 o" E4 j2 J/ \1 Y! |; U; A2 |
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6　把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散后，加入面粉糊中。
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2 O  J, @2 `, F7　盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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$ G& f5 u6 [* f: ~# R% ~% V! `" m( z8　圆形烤盘铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡。
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9　烤箱预热，中层，145度，30分钟。+ b6 V% B% ^! S: l; A0 a% K5 F

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10　蛋糕烤熟后，将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸；摊凉后将蛋糕中间切开。
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0 e- ^) x9 v; e8 f, z11　淡奶油加糖，打发成甜奶油。  S# I+ i, G: `1 @1 k. z+ R
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+ y1 \( K: E9 t6 V" R/ r8 ?: D$ M+ y% g12　在两层蛋糕中间抹上奶油，撒些许红豆粒，将两片蛋糕合上。（奶油尽量抹均匀些）。+ p9 ?5 K4 d# U2 j7 h% L4 s

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+ |$ T& S# m! N+ ?# W* p: n( h8 O13　将奶油抹在整个蛋糕的表面，挤花做装饰。. {" r  U, R1 m' R( W( }9 T

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14　草莓切小丁，装饰在蛋糕表面即可。

呵呵 这个看着还不错 有机会让老公做来尝尝

抹茶红豆蛋糕这个不会做，有机会让老婆学一下，过一下口福。