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烹制方法　" z" m( U; Z% B3 ^: N) y8 j0 D+ u- F1 b/ {

* c3 B' a; e" ]( _, t% t9 d* r( ?材料：鱼胶粉（5克）、水（20克）、鲜奶油（98克）、蛋黄（大约2个）、砂糖（21克）、牛奶（32克）、马斯卡彭奶酪或奶油乳酪（98克）、白兰地（6克）、espresso咖啡1杯（或速溶咖啡12.5ml+热水50ml+咖啡酒5ml）、蛋糕底或手指饼（适量）; M- s4 x; Y7 l. `% a! r- _1 O
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) O8 O1 V  o4 g6 Z( Y1　鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。) o2 q9 K& p! Q0 e

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2　蛋黄与砂糖、牛奶混合，隔水加热，一边加热一边搅拌，待蛋黄的温度到70或80℃即可（蛋液变得很浓稠，颜色变浅）。
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3　把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中，搅拌到鱼胶粉全部溶解。* I* d8 I* x& q

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8 J$ G3 ^9 [0 O4　芝士放室温下软化后，用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒（芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌）。
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5 b' V0 ]% \# ?4 q% o; l5　蛋黄液与手温差不多时，把蛋黄液倒入芝士糊中搅拌均匀。
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+ b) x$ F# l! K3 w6　提前准备蛋糕片与手指饼干，分别刷上咖啡。9 X' I9 b1 R4 o- @' E; K
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3 c+ Y- C5 q" Y( b& F7　将刷了咖啡的蛋糕片放入慕斯圈底部。
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  A. |6 ^" I% o) g& c; V8　鱼胶粉加凉水浸泡（加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开），放在一边待其吸足水分后再用。
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7 V$ Q7 U3 J. q8 J( L9　在蛋糕表层洒上一层可可粉，再用模具撒些许白色的糖粉，即可。

看了就好想吃哦！就是不会做。而且看起来制作的工序还挺多的，看来要吃美食是要付出辛勤劳动的哦！

这个做了给孩子吃不错，看着就有食欲。尤其最后的成品，看着就很好吃。

看起来好难啊~这个真不好学。尤其是后期制作，需要一定的水平

看起来好难啊~这个真不好学。尤其是后期制作，需要一定的水平

我做过，关键是奶油的打法，一定要用电动的，不然手打会死人的。。。

提拉米苏啊 好好吃
& J- C& p$ |0 l( H以前经常吃 一口吃下去有时候会呛到