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4 L# ^/ U& x  l5 D菜 名： 腐竹鹑蛋糖水 5 N% S3 @7 M% ], L; u

* Q; u6 @& t( X: N' X+ U3 |$ u( p  _主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。
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做 法： 6 M* g; |2 v' S. p' ?- j5 b
1、腐竹浸软，撕成小块待用。
; ^, ~3 f9 Z5 |2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
/ T; a  h+ W4 j3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
! B2 D) X' h  [% T4、冰糖舂碎。0 D. B/ I- A& S9 G7 @) ]6 q
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。 1 j7 P7 m. L1 y5 I3 A* {' D5 a0 K

4 M; I- ]& U" E2 p2 o4 }6 `7 N备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！
, ]5 `% H% M9 O) |( d' P& S至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。