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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟: }, p8 t; g/ T- \( d
主料: G, B0 O! x7 P4 S4 h$ x; O
意大利面200克        大虾100克
: q5 \7 G! V% T! F辅料- E9 J) A8 s0 P/ [) g
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青菜20克        小番茄20克
2 o& C6 W8 q. T大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺+ u- I7 I  c$ C$ x
糖适量        醋适量
. k* ^& y# w3 T9 L生抽适量        特级初榨橄榄油少量
. x4 I" H2 e; d* a" z& |酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀! W# O5 E) X- C, x
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。4 k' ]' d0 A% i! o

! @) d6 L6 {- p2 A* N- L4 U3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错
9 }5 F( x; o7 V# u: {* \3 \( c虾和面的结合 我喜欢
! D; n$ I, L3 r3 k大家呢？ 哈哈