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1 x2 p& X- `; ]& T/ l: l) _- @3 S0 z) S' C难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟& @% _& J' ?8 {# S! ]) ^
主料
1 a' s! a, u0 B肥牛片150g        豆腐100g7 E# {) I" X) s/ f( p
长茄子2条       
" T* {% Y# a; _2 |3 o" {* Y辅料9 }4 P* t' i0 }

6 J  t* d# y2 h( u2 ~+ }! L6 d0 H1 P葱末1汤匙        姜末1茶匙
: v* l5 a- e/ Y六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙/ G" W! U/ w& {. X4 K/ b2 J
料酒1茶匙        白糖1茶匙& r3 n$ }6 B7 ^* Y- }/ ^
鸡精1g        . R  Q2 z5 u  f$ O! m

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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）# ]/ z6 m6 u% Y0 _# e
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
9 J  B$ H( k9 u, a看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
" C; C9 t$ z6 ^怎么办( a5 V' I" M1 I
超级想吃
8 a' [; E& G5 B# Q还是睡觉 能扛过去