难度：切墩(初级)        时间：10分左右
主料
豆腐        香菇
胡萝卜        肉末
辅料

盐        糖
绍酒        酱油
香葱        姜末



1. 豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁



2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末



3. 放入猪肉碎煸炒



4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒



5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒



6. 煸炒出香味且断生



7. 大火热锅放入豆腐块



8. 不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面



9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味



10. 加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟



11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅

本人喜欢日本豆腐，这个好像是豆腐干，不过还可以，支持

本人爱吃家常豆腐，自己没事经常做，出锅放嗲蒜蓉，香！

肉还不够碎，而且应该加入大量的辣椒 原谅我的喜好， 这样才够味

豆腐嘛，有嫩的，有老的，这个豆腐适合用嫩豆腐做的。

豆腐好,和肉类相比蛋白质同样丰富,但不含脂肪,做法种类也多,各有特点

这个好，做法简单，不过豆腐做不好就不容易入味啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

豆腐真是好食材，嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐脑、臭豆腐，现在又有了肉末豆腐

好饿呀。。。各种想吃，馋了！！！！！！！

好东西，中华美食非常宝贵，好吃啊。。。。