" G4 N! s3 G5 B “水瓜打狗——唔见甘截”。这是广州人对水瓜的“盏鬼”演绎的歇后语。因水瓜无需特别的照料和施肥，所以往时在埠边、屋前或天台等等都会看到水瓜藤的踪迹。虽现在此景在许多地方已不复存在，但水瓜从未离开过广东人的餐桌，而其中又以潮州菜的“水瓜烙”最为出名。今天的主角是水瓜。水瓜是夏季当造的蔬菜，具有清凉解暑的功效，它可与各种食材配搭，弄出不同的时令美味。
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材料：" c, j6 `  e  ?0 g8 c3 ?! q
水瓜、竹荪、北极贝、红萝卜片、草菇片、鸡汤、盐。( }7 F/ b' M0 U2 b$ ~+ y
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做法：
  Z, u- K" b2 E7 C! K' f$ U2 c, I水瓜洗净去皮切厚块备用。竹荪加水泡开洗净备用。北极贝开边去内脏，洗净备用。开锅煮开水，放入水瓜飞水，捞起备用。放入适量的鸡汤煮开，加入水瓜、竹荪、红萝卜、草菇煮十分钟，最后加入北极贝，调味上碟便可。

这东东没吃过.几时我也试着学做个看看.看下做的怎么样