青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）
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　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分
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* K& [% v  ]* z　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了% [* k, s, J, @
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　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）
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4 R  P: F  J9 U4 ]4 q7 W　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用  r  Y) t6 k* T7 r

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　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐6 U9 s% B% V% |' i

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　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制) [# j+ ~1 e! z3 L
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　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太& g; \- I  a% ^  }  C+ d8 e
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　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
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  R  L8 Z- S) g+ L  V  Q- j" a　　装盘
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' {" U6 c% f+ Q& x. w　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝 / `) m: q  v6 j. U7 e
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