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/ d- `  ?  p  F1 f+ g) F+ @原料：
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) O2 y, b' A# D老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。% s6 j( j. B* Y9 j3 C2 ?1 ~6 x# g, m

% P8 ]/ l$ Z( ]5 U! d做法：
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1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。* L$ s* w$ S0 p# _8 B9 `/ z
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2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。2 l; z5 \% a' H/ v
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3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。
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4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。" F' d# B' F# x6 C* F
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5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。) b' a$ ^4 W7 N( r

% s, F# G2 @. i6、倒入小半碗清水煮开。
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7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
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( [9 j7 P7 q7 T9 J% i8 h8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。
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9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。$ f4 E' ?: o- l0 B( D3 B, w) z

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【美味笔记】：
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3 r8 |  J3 l3 _% g; T1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。8 y' n- _* \6 T3 c" i
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2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
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) Z4 @% T1 ?( l) N* L9 A7 `3、番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。
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好看不知道好不好吃啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

饿了。楼主得负责请我吃饭啊+ {$ F  X7 q7 H% L1 g  ]
看样子很诱人* n- v- I3 ^' o; c5 K' z# F3 O
应该跟酸甜咕噜肉的味道差不多吧

喜欢这个味，改天自己试试做一个

有一个菜吣菠萝咕老肉就比较好吃，把肉换成豆腐，低脂，好！

这个没见过，不知道味道怎么样，应该是酸甜口吧！女士应该爱吃

看起来非常的不错啊，就是自己做的时候怎么样。还有请教下什么是老豆腐啊，第一次听到这个词