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烹制方法
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材料:蛋黄4个,韩国细砂糖15g,色拉油50g,牛奶50g,低筋面粉80g;蛋白4个,韩国细砂糖40g。淡奶油150g加10g韩国细砂糖,打发,芒果1个
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0 C( b5 b+ @2 W# N5 [1 蛋黄,蛋白分开。
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2 蛋黄依次加入糖,色拉油,牛奶,低筋面粉手动搅匀。
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" P9 q8 g# F# q2 f1 s4 [3 蛋白加入糖,打蛋器打至湿性发泡。
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4 蛋白分两次加入蛋黄切拌搅匀。
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# N- q }3 m; N# T) z- o5 倒入搅匀的面糊至铺好油纸的烤盘。
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3 L3 @9 i% w" O6 180度烤20分钟。
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0 O# x& x4 g! H* W) b/ H# g& L7 铺好淡奶油和水果,卷好蛋卷,放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。