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【原料】：
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4 c5 c$ _$ @* s          鸡翅八个  板栗十六个9 C+ [# ~6 ~4 ]8 v" Z6 Q
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    【配料】：' b3 l) d* g& M* x# V- D. x

( z6 J: X4 _6 c" S4 d          花椒  八角 姜  蒜8 N! b- w/ q% K7 |

8 @6 c1 t" _/ D$ a3 S' h2 B  L    【调料】：$ p+ S$ @, }% t- k
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          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精- I9 n: t$ }+ u1 _# D

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3 F- @; V, d) S; j2 W: k8 ?- K1，原料图。' ~7 p6 n6 T" b' j% F% o

' S4 i) A0 @1 i! z# C: }  o, m2 p; Y0 Z   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
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' G5 L6 Q5 O& @6 P, _$ J5 I   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。6 A' Z( ^# h2 W9 G

& K% _1 M# m* k   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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7 B2 k+ y  |3 D& q, W* a   5，油全部倒掉。
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, l0 W3 a" [6 w+ z   6，放入花椒和八角炒香。
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+ g+ v. T2 G4 Y3 N  G1 T/ k7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。) }2 B5 B6 q, I, q
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。3 k: \" `. y* z# S% s6 |
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    9，大火收汁。
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    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。
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后话：( G9 b; w* ?2 I8 r2 _# k( U+ Q

5 G' l2 D4 S$ t3 _* X6 J( ]    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
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    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
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    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。* e$ n# q) O3 A! _0 C$ L

& L" h2 D" ]0 @9 R- e: y# b    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。/ V, d' E( I- n" `/ e3 h

! m* s. {# z+ D/ x; R7 W    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法$ F. L. t2 E8 W" o# _5 @9 i" v/ n' T9 R

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/ I. z- Y3 @9 k3 I5 @5 {* G; Y板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。
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" L/ R0 n4 m- ^$ {一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。; `# G, e; }! B! |% P, o

" J: e3 X! d' q* y# }5 K. H# d这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。) `  y# o# b4 G! L$ J/ p/ a
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。1 ^( B1 q7 o+ Z8 B8 E& |

5 f+ h' G- w- h. g5 p+ I放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子4 X/ L2 y( [8 ^) o& ^0 J+ N) O  k

2 }% F9 f3 ~! ^5 p准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
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4 n' D9 X& g  R0 {1 k制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   7 l2 S, n7 a/ M8 `
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                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  ; h& O! ~+ X" J+ p6 O
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                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    , [/ |. I/ w1 ?* T' U

4 ~  F. G3 K% X                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    ' U+ k5 z: @& x- n$ D7 S  O2 N# E

3 U* X0 x4 \7 g3 u% |9 V; q                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
% ]" W9 e7 t: i+ N9 o用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 $ N, t* ?' Y/ K% N& X$ F- _$ ?
有了文章的办法 就方便多了