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% l' Q4 L" V- V! T& i7 K. u+ q1 a, T烹制方法　' Z" B( u2 ?9 J+ u* `& |& j  c0 _
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材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）
% k& g9 W& @, ?$ e# g调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量* l& c7 ]7 V4 A$ p- ^
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) c: V9 m; I: h& [4 J6 y1　子姜洗净，切丝待用。$ ]! W5 J9 V( P6 R
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2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。
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3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。
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4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。
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9 k1 g8 i* `; g* r% g. l( Q4 A3 C5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。
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6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老