辣炒帝王蟹的做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用
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2.开火，炒锅倒植物油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香，加蚝油8 P  u( x# r: j7 m

* A( O3 n% J% r& r6 u& j9 C; D3.放海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出锅, T7 M. F, O9 G+ N3 ~1 u# V% X& q

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+ [5 ~  j0 l" h; ]& _烹饪技巧
& p3 U! e* F- m4 g. U1、因为我用的帝王蟹是半熟的，所以最好自然解冻，这也是保证原有鲜味的方法；而且也不用过水焯。如果是很鲜活的帝王蟹，可直接爆炒，要是生的，冷冻的那种，最好先过水焯下，再炒；
- v$ ]% G: Z/ b+ Q2、在斩切时可用刀背把壳敲裂，这样炒时能更入味；5 |+ ^3 B! P* S) O! Q) \
3、可根据个人口味增减辣椒比例，如不吃辣可加一点香菜提香

楼主好手艺啊，这个是我最爱了，在弄点小酒，哈哈，无敌了，当然需要一个美女

帝王蟹壳太硬，最好是把肉弄下来，而且帝王蟹还加海鲜酱油，太鲜了吧

我吃过把蟹壳掀下来的，味道不错，这种蟹壳留着的，听说入味难，我认为还是去掉蟹壳好。

好奢侈啊，帝王蟹用来这么弄，本来就不是很浓的蟹味，大概都吃不出什么原味了吧

色香味的帝王蟹一看就来食欲 明天立刻就做来试试哈

海鲜啊，咋做都好吃，就是味道不同了，我喜欢原味的

真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来