酱爆辣椒，不知道大家喜欢吃么，这道菜，我的最爱啊，闲话不多说，先上张做好的
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制作方法如下：7 H& z) N4 ^. h$ z6 c( O. D6 ~

3 s5 A/ w0 U1 J* H7 g6 S3 j1、辣椒洗净沥水，切成片# a5 y! [: g0 A% |" k+ D2 [
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2、大蒜去皮切成末/ h- B1 w' A4 B$ s; v# u

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  P, `9 i7 N1 M4 L3、炒锅热油，放入辣椒片煸炒
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/ M. _" H4 e- a( E4、一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出
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5、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散
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9 I" D! D$ o. P5 d2 I! W6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀
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5 N9 X) G8 }2 ?( i. @5 G7、倒入辣椒片炒入味即可
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这种常做，还有一种做法：虎皮辣椒，辣椒烤熟了做，味道也好吃的紧

我也觉得这就是虎皮尖椒的变种嘛，不过我们吃的虎皮椒有放醋，酸酸甜甜的很开胃

酱爆辣椒很不错 这种做法还可以做酱爆豆腐干3 E. t! }6 z! }2 m! o( K
豆腐干切成拇指宽的条
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然后用相同的方法就可以了