瞧:
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这个香辣鲜美,荤素结合的干锅鱼头,只需要烹制10几分钟,你信吗?
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材料:鱼头半个,大葱一根,姜一块,蒜头2个,新鲜大豆和小番茄少量,大土豆一个,香辣豆豉酱少量(不喜欢吃辣的可以不放)。
; h3 [) |& I8 l+ B3 V腌制料:生抽一勺,耗油2勺,豆豉酱一勺,白胡椒粉少量,白糖半勺,还有黄酒2勺,
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做法:
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1,鱼头一分为二,用半个,身上用刀切几刀,放碗里,加入盐半勺,生抽一勺,耗油2勺,豆豉酱一勺,白胡椒粉少量,白糖半勺,还有黄酒2勺,拌匀鱼头腌制20分钟。
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- y8 q* g+ q: V9 A/ e2,腌制鱼头的时候,把各种配料洗净切片和块。
: H# d, h" N% [塔吉锅小火烧热,倒少量油抹匀,下姜片和蒜头先炒香,再加入大葱段。
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* U6 z/ g* X S2 v- l3,随后依次炒香土豆块,小番茄,再把腌制好的鱼头和腌制料一起放在炒香的配料上面,再撒上大豆。
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4,等到锅里的底部材料有点沸腾了,盖子帽子盖子,中小火焖煮10分钟左右,再关火焖3分钟,开盖子撒入大葱圈和番茄切花做装饰,吃的时候把汤汁淋在鱼头上,看起来更加诱惑哦!
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