酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 ; i' f( @" L/ |( [

" |' o3 F* T. [$ K" I丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
. U( ]: g) h1 M0 H& e$ ?& L  N主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
. m! o  X" J6 H+ i9 X辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
* ?" C/ z& ^! H% c3 g& l- B- P做法：
! ^* G9 G; C" n4 ?0 N, Z$ z* O5 b' X2 K/ x0 x9 x* u+ g
1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。6 _8 k1 k; }  R1 [6 [5 }
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
: u! ?+ f1 r* L$ Z7 C, ?( f3、把丝瓜焯水后沥干水分。- l5 N5 H% g- e) b
4、锅中注入油，爆香姜丝。
* H; b( ~& w8 E) j5、下入虾仁。翻炒均匀。
2 s; ~$ @* v0 P6、炒至下入变色。
2 w$ m9 a$ N. \9 R- |, \6 k
' C' B7 Z, l2 A& ^% I) g) P7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。2 T  U* Q+ _" b
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
7 S( d+ C. d2 x5 F( a7 Z9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
! }" x! I* ~$ Z) ^' s0 ltips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了