【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]8 C6 {7 q3 z1 A9 O7 M
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。5 U4 W3 P( z3 O0 G: k* e: a5 e4 Z
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。! ?. S$ [- R2 |
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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。* c, w0 q) B3 \, |1 [1 d+ Q: o
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" H- W4 u0 }. O% @  v9 n4.加入酱油，黄豆酱。1 l9 z7 q  R& l( y* a# }

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* R! Y0 l1 J, F* b5.炒2,3分钟，再加水。" z4 n  K$ d7 e$ n' _) R

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6.大火炖10分钟左右。/ ?* f! Z7 t9 m5 c+ d

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8 b( Z( o* W3 Q0 t7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。6 G9 D, r5 z. k, J8 W1 S

0 Q; t7 N5 ?5 h- q4 G+ \$ c8 p0 w3 P[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
! ]3 G* r, d) o0 j8 r3 Y不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾