; f  a. A8 k+ u# G! F; b
# q; z5 \* Z- E. m% y, w( b菜 名： 大鱼尾豆腐
* L0 \+ }" F3 z6 h3 |- E9 L( s' X6 {
主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
' t& _4 L3 e  X0 L, g. Q. p9 N8 V
' W0 E5 T$ \8 M3 y2 B6 n做 法：
) d. C5 h6 I6 Q  Z' E1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
7 a1 l; f5 U* j2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。) h1 e& C4 v' k6 [2 {+ I& L
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。
. h  O3 D4 p3 m; {
4 B' F# m) i* n备 注：   {4 @. E# b- ~* X, N: q0 z. [
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。7 ]# Q( _& Z  @- q0 M9 Q1 `) t% _
2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用