/ e, q3 T. X' H' ]  b
7 _, @- U5 w- X7 ]4 o# {+ B烹制方法　
, E  E6 }, t* k$ i. ?* a) @1 E; L. t& I
材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
+ i3 z3 z9 U9 t" A) D调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）' U4 t! \  ?. e& |4 m
3 T+ Y+ Q5 y2 K, x3 q# N# k
% Y+ A3 ^- U' k+ c) x

# ]/ N; B) ~% G( ^8 a4 x+ R1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
. T3 I8 Q3 n  o, C) a
  y, @' C: G+ p 7 s* `5 Q9 ~* Y! X' E
7 g& X/ G% o$ I% m6 e, d
2　虾仁变色之后取出。
" u! l9 c) v; }8 t7 ]$ m! H/ C. y# ]$ U, d
2 I3 f8 K$ P: Q- y. P; K+ l9 K/ U
; Y% i( k& u* D& b( g
3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。
% V+ {; r; F! M; P
4 W1 Z: t2 }! X4 N! m
, p, }* l( L6 Q8 A
/ K4 ]* v, A; t! ]/ y6 s4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
5 d7 p7 R. [+ J, I  }4 U6 o2 u+ p% w. s
9 j! i. |) K/ d

3 b. D: O7 Y9 c5 m/ a- T5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。