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烹制方法　* N2 g6 Z7 T( e" y1 V' P3 }
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材料：大台农芒果（3只）、泰国西米（1/4包）、椰浆（适量）: V+ v* h' c  n6 z0 `

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! i. t6 a' |( y& X. K! }/ ^1　将芒果沿核切开，划格子起出芒果肉。
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2　煮开一锅沸水，倒入1/4包的西米，边煮边搅拌直至西米呈半透明状，盖上锅盖将它焖至无白心。) s5 R7 A- l( j8 d; _

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" b) ?! s! B+ O# Y$ @! S3　准备三碗清水，将熟透的西米捞起，倒入清水中隔三遍，好洗掉西米上的黏液。- W) R# ?0 {$ c; r' p" \% F- F# W
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4　取小碗，每个小碗的碗底倒入适量的椰浆（或者牛奶亦可）。/ ]7 s% u) F2 ?

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6 i& p4 O! l5 T5 v8 {' h5　盛入两勺西米，以及芒果泥。
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2 k9 j( Q7 z- _6 {6　将三种食材混合均匀，一碗美味的芒果椰汁西米露就完成啦。

在这炎热的夏天，可以做这个甜点，真是好。拿去冰镇一下应该会更好的效果，准备材料，开始试试。谢谢分享。

如果有搅抖机的话，我建议把芒果泥和冰块一起搅拌一下这样会好吃很多。也不用放冰箱，即做即食，西米的话煮到还有一些白点时用冰水过一下，这样的西米就会很Q，有嚼头，然后白糖煮些糖浆把煮好的西米混在一起，这样西米就不会粘在一起。椰浆加冰块也搅拌机打一下，这样先放西米下面，再加芒果浆、椰汁，就是一杯三层不同的饮品了，可以称为：芒椰妈西，其实就是许留山的招牌饮品。

这个的确好吃，就是煮西米比较费工夫，要一直守着搅啊搅否则就糊，煮过了不Q也不行/ X& F0 _: T' q( m- R" |# d$ v
说真的甜品这种东西不是太有闲有情趣的人还是买现成的好，材料功夫都太费了