[凉菜] 酱蘸萝卜

酱蘸萝卜，是我们这里酒桌上常见的一道菜，往往还是白送的，也是巨简单的人人都会做的，说是菜都有点勉强了，真的是毫无技术含量，就是青萝卜一切，上一碟小酱，加点黄瓜条也可，如此的简单，确实最受欢迎，酒过三巡，大鱼大肉吃过以后，最盼的就是来点清口解腻还能醒酒的。年菜桌更是不可少啊，吃喝过后，消化一下，抑或继续开胃，很是惬意。' c; ^* d" }& x3 _* _& j
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酱蘸萝卜的做法7 w1 M- @" X7 j
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1 备料。萝卜要选水分多的绿瓤的。一般叫水果萝卜，潍坊产的较出名。7 A( W8 L$ J' x4 _5 E" t: t

6 ~3 `0 v: l; R# e+ i2 准备一些配料。
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3 萝卜切小方块。下脚料做了两个葫芦。
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4 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。8 C; D0 x) v5 d7 m6 _0 i/ Z+ W
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5 竹签截成合适的长度，在蒸笼里搭起架子。横梁用筷子% ]: S0 s2 ]+ N1 {0 ~; w
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6 串好的萝卜和葫芦挂起来。
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- V! K/ C4 }! ~1 C7 黄瓜挖瓤成小桶。9 q7 @3 i3 w( M; n5 l+ {
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8 葱白切大段，再剖几刀成细丝粗丝都可。  r* Q+ D. v7 |3 ?6 `9 m+ P, C- Y& Z
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9 黄瓜做的小桶放入黄豆酱和甜面酱同葱白，蒜，辣椒等放入。剩余的香菜叶挂在架子上。配上沂蒙煎饼吃更是美味无比。